Fondo Forte UI |

ADA.23.01.07 Coordinamento delle attività di sala

ATTIVITÀ

RISULTATI ATTESI

Accoglienza clienti

Coordinamento del servizio ai tavoli di cibi e bevande

RA1: Condurre il personale dei servizi di sala, nel rispetto delle indicazioni ricevute, coordinandosi con la cucina e assicurando l'accoglienza e la soddisfazione della clientela

Gestione delle prenotazioni nei servizi di ristorazione

RA2: Massimizzare i coperti, in base alle strategie definite, curando le prenotazioni

Illustrazione delll'offerta gastronomica e della carta delle bevande

Raccolta delle richieste dei clienti nei servizi di ristorazione

RA3: Raccogliere gli ordinativi, illustrando l'offerta e orientando la clientela nella scelta